独特の日本料理へ

独特の日本料理へ

独特の日本料理へ

銀座八丁目に佇む創作和食「銀座とざき」。
東京メトロ各線「銀座駅」から徒歩約7分、
JR各線「新橋駅」銀座口から
徒歩約3分のところにお店はございます。

東京は築地、大阪は堺港、熊本は天草から仕入れた
鮮魚や瑞々しい野菜、
世界三大珍味にいたるまで、シンプルながら
それらの素材の魅力を極限まで活かす料理に専念。
伝統的な日本料理はもちろん、
当店ならではの新しい料理まで
存分にご堪能ください。

独特の日本料理へ

店内は、和モダンな隠れ家のような造りとなっており、接待や記念日など大切な方とのお食事のほか、お一人様でも落ち着いてゆっくりと
お過ごしいただけます。
春夏秋冬、それぞれの魅力をとざきの味で
楽しんでいただきたい。
そんな想いから、日々お客様に
喜ばれるような料理を
提供しております。
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。

初めての方へ

「満足」と 「驚き」を

当店は、カウンターのみのお席となっています。
その理由は、目が届く範囲内で
料理をご提供することで、
とざきの料理とサービスを
ご堪能いただきたいからです。

「仕事がよく見えるね」
そんなお言葉をよく頂戴します。
料理に限らず、提供するまでのライブ感や
お店全体の雰囲気が感じられるのは、
カウンターならではの醍醐味だと思います。

気兼ねなく、気持ちよく楽しんでいただける
そんなカウンターは、大切な方をもてなす
接待や記念日にも最適です。
中でも、お連れ様同士が顔を向き合わせられる
角のお席は、人気となっています。
お招きしたお連れ様も
きっと喜ばれると思います。

料理は、15,000円(税別)からの
コースでのご案内となります。
厳選した季節の素材を使った、
旬の料理を15品程お楽しみいただけますが、
幹事様のご要望に合わせて
内容等のご相談も承りますので、
どうぞ気軽にお問い合わせください。

幹事様へ

料理4

盛り付け

料理と日本酒

新進なる 味わいと 彩る器・酒

当店では、伝統的な日本料理は元より、「とざき」ならではの創作和食を味わっていただけます。
たとえば、素材の出汁を活かした「具のない季節の茶わん蒸し」。
具は入れず、旬の素材の出汁と風味だけで仕上げることにより、素材の旨みが詰まった自慢の逸品が生まれます。
飽きのこないとざきの料理の数々をぜひ。詳しくは「とざきの料理」をご覧ください。

お飲み物も、日本酒のほか、国産の甲州
ワイン「アルガ」を中心とした美味しい
お酒をご用意。日本酒もワインも、日本
の風土を活かした味わいのものが多く、
当店の料理によく合います。
その時の料理やお客様のお好みに
合わせてお楽しみください。

さらに、器にも風情を感じていただきた
いと思っています。
わびさびの心を内包する佐賀・長崎県の
唐津焼や佐賀県の伊万里・有田焼のほか、京都の粟田・清水焼、栃木の益子焼など、料理を際立たせながらも、ひっそりとそ
の魅力を放つ器は、もう一つの料理を楽
しんでいるかのようです。

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