独特の日本料理へ

独特の日本料理へ

独特の日本料理へ

銀座八丁目に佇む創作和食「銀座とざき」。
東京メトロ各線「銀座駅」から徒歩約7分、
JR各線「新橋駅」銀座口から
徒歩約3分のところにお店はございます。

東京は築地、大阪は堺港、熊本は天草から仕入れた
鮮魚や瑞々しい野菜、
世界三大珍味にいたるまで、シンプルながら
それらの素材の魅力を極限まで活かす料理に専念。
伝統的な日本料理はもちろん、
他店ではあまり見かけないような
新しい料理まで存分にご堪能ください。

独特の日本料理へ

店内は、和モダンな隠れ家となっており、
接待や記念日などの大切な方とのお食事や
お一人様でも落ち着いてゆっくりと
お過ごしいただけます。

春夏秋冬、それぞれの魅力をとざきの味で
楽しんでいただきたい。
そんな想いから、日々お客様に
喜んでいただけるような料理を
提供しております。
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。

初めての方へ

「満足」と 「驚き」を

当店は、カウンターのみのお席となっています。
その理由は、目が届く範囲で料理を
ご提供させていただくことで、
とざきの料理とサービスを
最大限味わっていただけるからです。

「大将の仕事がよく見えるね」
そんなお言葉をよくいただきます。
料理に限らず、ご提供までのライブ感や
お店全体の雰囲気を感じていただけるのは、
やはりカウンターだからこその醍醐味だと思います。

気兼ねなく、気持ちよく楽しんでいただける
そんなカウンターは、大切な方をもてなす接待や
記念日に最適です。
中でも、お連れ様同士で顔を合わせられる
角のお席は、人気のお席となっています。
お招きしたお連れ様にも
きっと喜んでいただけると思います。

料理は、15,000円(税別)からの
コースでのご案内。
厳選した季節の素材を使った、
旬の料理を15品程お楽しみいただけますが、
幹事様のご要望に合わせて
内容等のご相談も承りますので、
お気軽にお問い合わせください。

幹事様へ

料理4

盛り付け

料理と日本酒

新進なる 味わいと 彩る器・酒

当店では、伝統的な日本料理はもちろ
ん「とざき」ならではの創作和食を味
わっていただけます。たとえば、素材
の出汁を活かした「具のない季節の茶
わん蒸し」。
具は入れず、旬の素材の出汁と風味で
仕上げることにより素材の旨みが詰ま
った自慢のの逸品に。飽きのこないと
ざきの料理の数々をご堪能ください。
詳しくは「とざきの料理」をご覧くだ
さい。

お飲み物も、日本酒のほか、国産の甲州
ワイン「アルガ」を中心とした美味しい
お酒をご用意。日本酒はもちろん、ワイ
ンにおいても日本の風土を活かした味わ
いのものが多く、当店の料理によく合い
ます。その時の料理やお客様のお好みに
合わせてお楽しみください。

器にも風情を感じていただきたい。
侘びの心を内包する佐賀・長崎県の唐津
焼や佐賀県の伊万里・有田焼のほか、京
都の粟田・清水焼、栃木の益子焼など、
料理を際立たせながらも、ひっそりと放
つその魅力は、もう一つの料理を楽しん
でいるかのよう。

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